Weine
Wir freuen uns, Ihnen Menüs mit den frischesten Zutaten servieren zu können.
,,Männer sind wie Wein. Einige sind wie Essig, aber die besten verbessern sich mit zunehmendem Alter.‘‘
Pope John XXIII
Auszug aus unserer Weinkarte
Werfen Sie einen Blick in die Weinkarte, mit rund 100 qualitativ hochstehenden und auserlesenen Weinen aus verschiedensten Regionen, Schweiz, Italien, Frankreich, Österreich und Spanien.
Weissweine
Malanser Riesling Sylvaner AOC Von Salis, Graubünden, CH
Die Stadt Maienfeld, die dritte Stadt am Rhein, ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, die Heidi-Geschichte von Johanna Spyri und die Maienfelder Pferderennen. Die Rebberge verteilen sich auf gut 100 Hektaren und liegen zwischen 400 – 650 Meter über Meer auf. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Frisch und knackig kommt er daher, Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchte werden begleitet von mineralischen Noten und einem wunderschönen Muskatton; der Körper ist elegant, weist aber spürbare Breite auf.
CHF 52.00
Fläscher Chardonnay ,,META,, AOC Von Salis, Graubünden, CH
Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete Andrea Davaz 1994 mit zwei Freunden die von Salis AG. Seit über 25 Jahren beschäftigen wir uns nun schon leidenschaftlich mit dem Thema Wein und suchen für unsere Kunden die besten Weine aus der ganzen Welt. Wunderbar vereinen sich die Aromen der zwei Traubensorten im Wein. Die zarten Blumendüfte des Viognier fügen sich mit den Quitten- und Ananastönen des Chardonnays zu einem faszinierenden, lebendigen Gesamtbild. Im Gaumen überrascht der Meta durch seine Kraft, die mit viel cremigem Schmelz einhergeht und dem Wein einen fast südländischen Charme verleiht. Er endet sehr ausgewogen und lang auf Aromen von Quitten und Blumen.
CHF 89.00
Basa Blanco DO, Telmo Rodriguez, Rueda, ES
1967 kaufte Jaime Rodríguez die erfolgreiche Finca Remelluri im Rioja. Als der Sohn Telmo mit seinem Önologie-Studium begann, schien der Weg des Weingutes vorgezeichnet. Doch meistens kommt es bekanntlich anders: nach verschiedenen Stationen machte sich der umtriebige Telmo daran, die spanische Weinwelt auf den Kopf zu stellen. Ein Duft von Zitrusfrucht und knackiger Aprikose. Am Gaumen erfrischend und reizvoll, mit sanften Zitrus- und Pfirsicharomen sowie einer leicht würzigen Note mit einem Hauch von Blütenhonig. Ein toller Apéro-Wein!
CHF 49.00
Meursault 1er Cru AC, Château Blagny, Louis Latour Burgund, FR
Respekt für das Terroir, umfassendes Wissen in Rebberg und Keller sowie ein Minimum an chemischem Dünger für gesunde Böden. Nach diesem Credo werden die rund fünf Hektaren Weinberge in Grand-Crus- und Premier-Crus-Lagen des Familienunternehmens Louis Latour in Beaune, eines 1797 gegründeten Handelshauses, bewirtschaftet. Die Rotweine fangen die Qualitäten und subtilen Aromen der Pinot-Noir-Traube ein; sie sind elegant und überzeugen mit perfekter Balance von Frucht und Tanninen. Strukturierte, volle, ausgeglichene Weissweine spiegeln das Terroir in der Kraft der Chardonnay-Traube mit schöner Frische und komplexen Aromen. Kulinarische Empfehlung: Geflügel, Fisch
CHF 145.00
Rotweine Schweiz
Pinot Noir ,,Unique,, AOC , Weingut Donatsch Malans, Graubünden, CH
Schweizer Spitzenklasse und sympathische Adresse inklusive der «Wirtschaft zum Ochsen» mit ihren herzhaften Gerichten.Kleinste Erträge und top selektionierte Trauben aus unseren besten Lagen, klassische Maischegärung, rare Spitzenauslese, Ausbau in 100% neuen Piécen, Grand Vin. Dichtes Pinot-Rot, würzige, rauchige Note, konzentrierte Frucht, voller, robuster Gaumen, edle Holznote, sehr dichter Pinot mit langanhaltendem Abgang und grossem Alterungspotential. Essensbegleiter zu geschmortem oder gebratenem kräftigen Fleisch oder Wild, Käse und diversen Hauptspeisen.
CHF 199.00
Fläscher ,,Ardesia,, AOC Weingut Thomas Marugg Graubünden, CH
Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.
CHF 149.00
Rotweine Italien
Le Cupole Toscana IGT, Tenuta di Trinoro, Toskana, IT
Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen bissigen Nebbiolo 2013 – Barolo DOCG nicht entgehen lassen. Fruchtbare und sonnige Landschaften des Piemonts schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Cantina Borgogno mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Nebbiolo zu Prosciutto oder Pizza.
CHF 79.00
Barolo Riserva DOCG Borgogno, Piemont, IT
Grosses Terroir trifft auf traditionelles Winzerhandwerk. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen bissigen Nebbiolo 2013 – Barolo DOCG nicht entgehen lassen. Fruchtbare und sonnige Landschaften des Piemonts schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Cantina Borgogno mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Nebbiolo zu Prosciutto oder Pizza.
CHF 215.00
Zymé Kairos IGP Agricola Zymé Venedich, IT
Veneto ist die vielfältigste Weinanbauregion Italiens. Die Weinanbaugebiete Venetiens ziehen sich vom Gardasee an den Voralpen entlang bis zur Adria-Lagune nahe Venedig und weiter nordöstlich an die Grenze zum Friaul. Auf einer Fläche von rund 80’000 Hektaren werden vor allem die Sorten Garganega, Glera und Corvina – die zusammen mit Rondinella die Basis für die berühmten Amarone, Valpolicella und Bardolina bilden – angebaut.
CHF 149.00
Primitivo Riserva Piano Chiuso DOP Masca del Tacco, Apulien, IT
Machen Sie das Beste daraus mit diesem markanten Rotwein 2015 – Primitivo di Manduria Riserva Piano Chiuso! Der Winzer vom italienischen Weingut Masca del Tacco beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der sonnigen und blühenden Landschaft in Apulien seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Primitivo kann hervorragend zu würzigem Hartkäse oder Risotto serviert werden.
CHF 99.00
Raritäten
Ornellaia DOC, Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri, Toscana, IT
Die Heimat der Super-Toscani: Ornellaia, Sassicaia, Le Macchiole. Bolgheri ist ein Ortsteil von Castagneto Carducci in der Provinz Livorno. Durchsetzt ist die toskanische Weinlandschaft mit zahlreichen Olivenhainen und Wäldern. Auf einer Fläche von 1220 Hektaren werden hier absolute Spitzenweine produziert. Dabei dominieren die Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Tipp: Ehrfurcht beiseite und diesen Wein ganz unkompliziert zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill auftischen.
CHF 359.00
Contador DOCa, Bodegas Contador Rioja, ES
Schenken Sie sich und Ihren Gästen Freude für die Sinne mit dem köstlichen Contador Rioja DOCa aus dem Jahr 2010! Die Weinanbaugebiete des spanischen Weinguts Bodega Contador erstrecken sich über die Landschaften, wo der erfahrene Winzer diesen Rotwein herstellt. Uns wurde ja noch nicht die finale Assamblage präsentiert, doch was wir erhalten haben, hat uns vollends überzeugt. Auch dieses Jahr kommt er mit dem dichten Purpur daher, eine Explosion an Fruchtaromen und Gewürzen in der Nase. Ein Wechselspiel von Eleganz, Saftigkeit und Kraft mit einem sich nicht endenden Aromaspiel im Abgang. Ein bisschen mehr Zeit auf der Flasche braucht er auf jeden Fall.
CHF 499.00
Brunello di Montalcino Cerretalto DOCG Casanova di Neri Venedich, IT
Einer der besten Brunellos der Welt! Das Weingut Casanova di Neri wurde 1971 gegründet, als Giovanni Neri ein weitläufiges Landgut im Gemeindegebiet von Montalcino erwarb und es immer wieder um beste Lagen erweiterte. Casanova di Neri ist das Ergebnis einer schöpferischen und philosophischen Entwicklung, einen neuartigen Brunello zu kreieren, der Tradition neu interpretiert. Und der Erfolg dieser wunderbaren Weine spricht für sich. Harmoniert hervorragend mit Rindfleisch und Pasta.
CHF 799.00
Château Angélus 1er Grand Cru Classé A, St. Emilion, Bordeaux, FR
Das Schloss und die Weinberge sind seit vier Generationen im Besitz der Familie und umfassen eine Fläche von 23 Hektaren. Hubert de Boèuard gelingt es wie keinem zweiten, sein Wissen auch umzusetzen, es in einen Wein einfliessen zu lassen, der dennoch nicht kopflastig-technologisch daherkommt, sondern als Ausdruck purer, reiner, saftiger Frucht, wie er ganz selten ist in Bordeaux. Intensive, reichhaltige, geschmeidige Fruchtigkeit, tiefrote Farbe und tragfähiges Tannin. Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 3 – 15 J
CHF 799.00
,,Das Leben ist viel zu kurz um schlechten Wein zu trinken.‘‘
Johann Wolfgang von Goethe,
(1749-1832 German poet and naturalist)
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